23 juillet 2015

Pesto de basilic et de tomates séchées à la fleur d'ail

Bonjour les amis!

Ma vie roule toujours à pleine vitesse, vous l’aurez peut-être deviné avec mes longues absences sur ce blogue…  J’ai beaucoup de nouveaux projets en branle, dont un retour aux études en musique. Mais oui! Je débute à la fin de l’été mon DEC en chant classique au conservatoire. Complètement fou, n’est-ce pas? Comme quoi il n’est jamais trop pour faire des folies et réaliser de vieux rêves!

Bon, maintenant parlons bouffe! Une merveilleuse amie m’a offert des fleurs d’ail de son jardin pour mon anniversaire. La semaine dernière,  j’en ai donc profité pour concocter un pesto avec du basilic frais, un restant de tomates séchées et des graines de chanvre… Sublime!

Je l’ai incorporé à un plat de spaghetti avec des légumes sautés. Juste de retranscrire ma recette ici, j’en ai l’eau à la bouche!  Bon, c’est vrai que je suis gourmande mais tout de même… Je vous assure que ça vaut la peine de quêter de la fleur d’ail à votre belle-sœur qui jardine!

Sur ce, je vous souhaite des rêves plein la tête et de la folie dans votre assiette!



Pesto de basilic et de tomates séchées à la fleur d’ail


Ingrédients

     ●  1 tasse bien tassée de feuilles de basilic frais
     ●  1 tasse de tomates séchées
     ●  3 tiges de fleurs d’ail
     ●  ½ tasse de graines de chanvre décortiquées
     ●  ¾ tasse d’huile d’olive
     ●  Le jus d’un demi-citron
     ●  Sel et poivre, au goût


Préparation

Mélanger tous les ingrédients au robot-culinaire jusqu’à consistance homogène.


Ce pesto est délicieux lorsqu’il est servi avec des pâtes!



15 mars 2015

Nouilles orientales

Vous êtes toujours là? Moi aussi... même si je suis la plus indisciplinée des blogueuses!

Je vous partage aujourd’hui une recette toute simple qui a servi d’accompagnement à ma recette de tofu au gingembre

À bientôt!



Nouilles chinoises


Ingrédients

     ●  450g de nouilles chinoises
     ●  2 c. à soupe d’huile végétale
     ●  1  paquet de  227 g (ou 8 oz) de champignons blancs, tranchés
     ●  1 poivron rouge, coupé en morceaux
     ●  1 tasse de carottes, coupées en allumettes
     ●  1 tasse de pois mange-tout
     ●  2 oignons verts, tranchés
     ●  3 c. à soupe de sauce tamari
     ●  ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
     ●  1 c. à soupe de cari en poudre
     ●  ½ c. à thé de cumin


Préparation

Préparer les nouilles tel qu’indiqué sur l’emballage. Réserver.

Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile et y cuire les champignons jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

Ajouter le poivron et les carottes et cuire 1 minute.

Ajouter les pois mange-tout et les oignons verts et cuire une minute supplémentaire.

Ajouter la sauce tamari et les épices et sauter pendant une minute. Ajouter les nouilles et remuer jusqu’à ce que les nouilles soient chaudes. Servir.