27 octobre 2013

Salade de tortellinis aux tomates séchées et aux olives vertes

Si vous devez apporter un plat dans un repas partage ou un pique-nique ou encore si vous cherchez une salade consistante pour les lunchs des enfants, cette salade de tortellinis est toute indiquée!

J’ai deux enfants sur trois qui capotent littéralement sur les olives alors il m’arrive d’y aller un peu fort quand c’est le temps de les ajouter. Et la troisième? Elle retire les olives une par une et les donne à son frère!



Salade de tortellinis aux tomates séchées et aux olives vertes


Ingrédients

     ●  500 g  de tortellinis au fromage
     ●  2 c. à soupe d’huile d’olive
     ●  3 oignons verts, hachés
     ●  3/4 tasse de tomates séchées, coupées en lanières
     ●  1 poivron jaune ou orange, haché
     ●  1 tasse de concombre, coupé en petits dés
     ●  1 tasse d’olives vertes, tranchées
     ●  1 gousse d’ail, écrasée
     ●  1/2 tasse de persil frais, ciselé
     ●  2 c. à soupe d’origan frais, ciselé
     ●  1 c. à soupe de moutarde de Dijon
     ●  Poivre et sel, au goût
     ●  5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail



Préparation

Cuire les tortellinis en suivant les instructions de l’emballage.

Refroidir les pâtes en les rinçant sous l’eau froide puis les égoutter. Déposer les tortellinis dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.